Saint-Gall est un canton germanophone de l'est de la Suisse avec une AOC correspondante. Une grande partie de la viticulture pratiquée à l'intérieur de ses frontières se déroule dans la région du Rheintal (la vallée supérieure du Rhin), dont le nom apparaît souvent de manière plus évidente sur les étiquettes. Toutefois, même ici, la production de vin n'est pas l'industrie terrestre dominante. Le Rheintal est une région viticole située à l'extrême est de la Suisse, du nord au sud, le Long des frontières suisses avec l'Autriche et le Liechtenstein.
Comme son nom l'indique ("tal" est un suffixe germanique désignant une vallée), cette région se concentre sur la vallée du Rhin, plus précisément sur le Rhin supérieur entre les Grisons et le lac de Constance. Après avoir descendu de sa source à la Tomasee, dans les Alpes, le Rhin tourne vers le nord, à travers l'importante vallée qu'il s'est creusée au fil des millénaires. Large et plate, cette région est très fertile, grâce aux alluvions riches en minéraux apportés par les montagnes à l'ouest. Cela forme une oasis de verdure parmi les crêtes gris foncé des Alpes.
En tant que tel, il existe de nombreuses utilisations alternatives des terres qui entrent en concurrence avec la viticulture, y compris l'habitation. Le Pinot noir est le raisin le plus couramment planté. Il est aidé dans sa Maturation par le vent chaud du fœhn, connu ici sous le nom de "Traubenkocher" (cuiseur de raisin). Le Sauvignon Blanc a remplacé le Müller-Thurgau comme principal Cépage de vin blanc.
Enracinée au cœur de la Vallée du Rhône depuis 1931, la Maison Brotte rayonne avec sa mythique Fiole du Pape et des cuvées confidentielles issues de sélections parcellaires. Jouissant d’une jolie renommée internationale avec son Châteauneuf-du-Pape, en flacon en forme tortueuse de cep de vigne, La Fiole du Pape, La Maison Brotte est une maison familiale réunissant un vignoble de 90 hectares en conversion bio et un Mus&eacut ...
Et si c’était lui qui allait mettre dans la lumière les vins charentais ? Il s’appelle Fabrice Papin, son domaine du Petit Marand est situé à Saint-Bonnet-sur-Gironde. C’est l’histoire – et la géographie – d’une étoile montante… C’est la quille ce mardi 4 octobre 2022. Des voisins, des amis, un restaurateur et un épicier du coin s’affairent autour de la table de tri. Les derniers raisins entrent au chai sous un soleil radieux. Agité, anxieux, Fabrice Papin veille au grain. «&nbs ...
Tristan Rainteau et Jeanne Alméras. METHOD Six lettres noires sont joliment peintes sur une façade blanche de l’avenue stratégique située entre le bourg et la plage : « Method ». Ce nom énigmatique intrigue les badauds en ce jour de marché à La Couarde-sur-Mer, petit village central de l’île de Ré. Sobrement, le sous-titre, « boire et manger », vient dissiper le mystère. Dans le verre, on retrouve le meilleur de la culture liquide alternative – vins vivants, bières de microbrasserie, spiritueux ...